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ニンジン・トマトの効用

ニンジン・トマトに含まれるアントシアニン。
これが、光を視神経に伝える物質ロドプシンの再合成を助けます。
そして、ロドプシンから離れてしまったレチナールを補うのがビタミンAです。

ビタミンAは体内で、β-カロチンという分子から合成されます。
ブルーベリーと一緒にニンジンやトマトを摂取すると、目の疲れや健康に非常にいい効果があるといえるでしょう。